【大蒜牛蛙】

【来  源】《懒人也炖补》 

【原  料】 大蒜10瓣，牛蛙300克，姜4片，青蒜少许

【辅  料】 药材，地骨皮6克，麻黄3克，桑百皮6克，甘草3克，

           桂枝1.5克

【调味料】 料酒1/2大匙，盐1/2茶匙

【做  法】

1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。


【Tips】

1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。 
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。


【特色】

这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。