女孩子都喜欢吃零食，尤其是干果类的，像花生、大杏仁、榛子、核桃什么的，有些女孩子办公室抽屉里的小零食多到能开个小干果店。但多数的人都只是一味傻吃，到底这些东西对我们是不是有害无益，怎么吃更有益处，其实大家并不知道。趁这个机会，让我们一起来分享一下如何吃得健康，吃得美丽吧！

　 
                                  
       

    关于补给

　　我知道最近越来越多的女孩都会去一个地方，那就是卖维生素的地方。其实我本来是不吃维生素片的，但有段时间觉得人家都吃，那我也得吃，于是有一天我也冲到柜台拿了一本关于维生素的手册，按图索骥，补眼睛的、增强免疫力的……最后居然买了十来瓶。相信很多人都是跟我一样，在冲动之下很盲目地买了营养品，但我们人体究竟需要怎样的维生素的结构才能平衡，我们却并不了解。　
　 
    1.多吃美味，少吃药物

　　人体当然一定要补充维生素，但正常的情况之下我们所有的膳食当中就应该有足够的维生素了，只不过当你到了一定的年龄，比方说在更年期前期左右，可能会因为荷尔蒙的关系，觉得身体缺乏一些东西，这个时候你需要补充一点维生素，但绝对不能把维生素的药丸当做正餐。药丸应该是在阶段性免疫力忽然下降的特殊情况下服用。平时还是一边享受美味，一边补充营养吧！

     2.维生素家族的故事

　　金老师为了让我们更快理解各维生素之间的关系，就给我们讲了个小故事。在这我也把这个故事讲给大家——

　　维生素E有一个毛病，就是你养兵千日老是无法用兵一时。每次当我们发现自由基的时候就找不到维生素E了，它不知道跑哪儿去了，因为它太活泼了。

　　所以我们就得替它娶个老婆，以后找不到维生素E就找它老婆，于是就找到了维生素A。大家以为这下天下太平了，以后只要发现有自由基就打电话给维生素A，通过她就可以找到维生素E了。结果没过多久，大家发觉这个自由基来的时候维生素E又特懒，人在心不在的。大家就想怎么让维生素E热情点，于是给它找了个小秘书，小秘书可以管它，可以用手机打电话给它，而且她本身还有很好的功能，这就是维生素C。

　　这下子就好了。你发现自由基的时候打电话给维生素A，说你老公在哪儿？维生素E就懒洋洋地来了，这个时候再打电话叫它的小秘书维生素C来，来了以后这个维生素E就开始跟那个自由基打架，老婆就在旁边鼓励它，小秘书也在一旁加油。

　　通过这个故事我们明白了：维生素A对维生素E来讲是重要的安定成分，然后再由维生素C去活化它，维生素E才能更好地战胜自由基。所以我们要维A 、维E、维C一块儿吃。

                                 

　　含维生素E最高的干果

　　维E含量最高的干果就是大杏仁。这里把大杏仁跟中医入药的苦杏仁区分一下，吃大杏仁可能会上火，但是吃苦杏仁据说是败火的，它们基本是不同的品种。因为我们对食品的不了解能吃出误会来，下面就纠正一些有关吃杏仁的误区。

　　一 大杏仁小误会

　　误会1经常吃容易上火？

　　你会感觉上火是它比较干，但实际上它不会上火的。不只是大杏仁，当你吃这些干果类的时候最好喝一点水，但也不能吃一粒就喝一口水，这样容易发胖。最好就是吃几粒杏仁之后喝一口水，而且让水在口腔里转一转再喝下去，这样绝对不发胖。

　　误会2大杏仁导致发胖

　　不能说大杏仁能减肥，但大杏仁绝对可以帮助我们控制体重。

　　这是因为大杏仁在所有坚果中是膳食纤维最多的，你只吃很少就会觉得饱。因为我们的脑子里有饱食中枢，它就控制饱腹感。你一定有这样的经验——明明肚子饱了但是嘴没饱。而大杏仁却会让你的脑子觉得不饿，实际上你并没吃那么多，但你已经觉得不饿了。所以它可以控制体重，有一个标准量就是二十八克，大约就是手抓一把二十三颗左右。

        你可以准备一个漂亮的小罐子，放二十三颗杏仁随身带着，当上午11点你感觉有点饿时，平常你可能会买一个芝士蛋糕，但今天你就可以从小盒子里取一颗杏仁，然后慢慢咀嚼，再喝一点水，吃个两三颗你就会觉得不饿了。

                                  

　　健康早餐DIY

　　我们的早餐计划只有星期一到星期五，因为希望你把星期六、星期天腾出来，陪妈妈爸爸吃一个好早餐，陪老公吃一个好早餐，陪男朋友吃一个好早餐。

　　这是给上班族设计的方便早餐，你只要到超市去买个麦片，然后一次就可以煮一大碗，要吃的时候挖两勺。

　　星期一　苹果汁+五六颗大杏仁+麦片，搅一搅吃下去，这个杏仁麦片粥里有苹果

　　的营养、大杏仁的营养、麦片的营养。星期二如法炮制，只是把苹果汁

　　换成胡萝卜汁，以此类推。

　　星期一　苹果汁。

　　星期二　胡萝卜汁。

　　星期三　牛奶，补充一些钙质。

　　星期四　猕猴桃汁，补充维C。

　　星期五　橙汁，补充阳光。

　　这个早餐设计也要特别感谢金老师的提供。如果你坚持这么吃早餐，第一能控制体重，第二营养也绝对充足。

　　另外，大杏仁不是只有维生素E，它的矿物质和钙质的含量也高。有人说一百粒瓜子差不多相当于一勺油，那大杏仁可能也是吃下去就跟喝油一样。根本不会。大杏仁里的脂肪属于不饱和脂肪酸，什么叫不饱和脂肪酸？其实不饱和就是不会长脂肪，不会被人体积存跟利用，大杏仁里头也不含胆固醇。所以它对于我们身体的脂肪负荷是没有问题的，你听说瓜子可以榨油，但没有人拿大杏仁榨油吧？ 

  　3.零食可吃可不吃

　　有一个特别明显的体会，到了三十岁的时候 我们免疫力就开始下降了。所以仅靠三餐而不吃干果，也不服维生素，又不爱吃水果，是难以满足身体需要的。所以别认为零食可吃可不吃。

　　你可以当大杏仁是零食，也可以当它是菜，比如大杏仁西芹就很好吃。不管当它是什么，只要让你想吃就好。

                                  

　　二大杏仁之外的美容干果

　　以下每一种干果，都是含某种营养成分最高的——

　　大杏仁——维E

　　花　生—蛋白质

　　花生里头的蛋白质是最多的，而且花生里头蛋白质的质量是最好的。花生是煮着吃最好，炸过热量就非常高。而且吃花生有一个小诀窍，就是把花生仁打开以后得把里边那个小豆豆去掉，这样你就不会胖了，因为花生里头最主要的油脂都存在这个小豆豆里头。

　　核　桃——总脂肪酸

　　吃核桃容易发胖，但它又对头发有好处，所以要适量。

　　榛　子——热量

　　这是最容易发胖的东西。

                                 

　　俏佳人姜宏波的饮食秘密

　　我是吃素的，所以就特别喜欢吃干果，像瓜子、榛仁还有巧克力。平时就这么当饭吃，再吃一些青菜水果，我不吃肉。

　　金老师评价

　　姜宏波的饮食还不错,但是她一定要补充营养素,就是一定要吃豆类的蛋白质,使营养均衡.

　　要漂亮就要完整的菜篮子

　　其实我们人体需要一个非常健康完善的菜篮子，进行综合营养才会让女性变得漂亮变得健康。这个菜篮子包含干果，也包含其他。我们有时不停塞进嘴里的东西其实都是垃圾，不如了解清楚食品和自身状态，让吃进去的都是营养。

　　深绿色蔬菜——补充叶酸跟维生素K

　　维生素K是造血的，也有助于脊椎的生长；叶酸则对孕妇有好处。

　　苹　果——极好的 碱性食物

　　一般女孩子月经来之前皮肤是偏酸性的，妆都上不去；或者你发现脸上最近多了好多小疙瘩，这也表示你的身体体质是酸的，酸碱质不平衡。你只要一天吃一个苹果，一个星期就能解决问题。

　　红豆　薏米　江米——排毒\美白\不发胖

江米和薏米还有红豆确实能改善皮肤。薏米不发胖，而且非常排毒，尤其孕妇生完小孩以后一定要吃薏米，千万别吃大米，而且薏米也是对抗胆固醇最好的东西。

　　橙　子——阳光

　　橙子大部分来自于美国加州，所以吃掉橙子的时候你一定要记得你是把美国加州那个暖和和的阳光吃到身体里来了，它给你能量，让你觉得很快乐。

　　俏佳人岳夏的饮食秘密

　　我最爱吃的是辣椒，我经常出去吃饭就点火锅，涮一些青菜，因为我不吃肉。别人请我吃饭，也就是吃辣汤涮菜。

　　金老师评价

　　其实辣没有什么不好,因为有一些人从小朋友就吃辣,所以它对胃肠不一定好.而且吃辣的会帮助肾上腺素的分不泌,所以皮肤有的时候会看起来比较滋润.所以你看很多吃辣的地方如四川人皮肤特别漂亮.很多人说吃辣椒会长包包,那是因为正好吃辣椒又遇到的青春期\更年期才造成的,就是说你不会因为无缘无故吃辣椒而长青春痘.在这里为被冤枉的辣椒说句公道话.

　　生吃是否一定好

　　现在有一个概念叫生机饮食，就是说能生吃的东西都生吃。金老师为此曾和一个营养学家探讨过，就是说是否一定要生吃？

　　假如把蔬菜在水里头汆过或油炸大炒一下，会不会就影响到它的维生素？事实上没有那么严重。因为所有的维生素当中只有维C是最娇气的，但维A 维E还有维生素B群其实都挺强壮，不会被热破坏。如果你很喜欢炒着吃又怕营养被破坏，那可以用橄榄油炒，因为橄榄油燃点比较低，就不会把里面的营养成分破坏掉。