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这一家人接连患癌,原因竟然是喜欢吃这道菜

时间: 2017-07-12 资讯来源:原创

摘要:在湖北孝感43岁的陈女士,在家中是老三,就在今年2月份,她发现自己鼻涕中带血而且还伴有耳鸣,一到医院居然被诊断为中期鼻咽癌。不过好在经过放疗后,陈女士上个月现已恢复出院。而且她姐姐和哥哥经过放疗后病况也得到操控,没有复发过。

在湖北孝感43岁的陈女士,在家中是老三,就在今年2月份,她发现自己鼻涕中带血而且还伴有耳鸣,一到医院居然被诊断为中期鼻咽癌。不过好在经过放疗后,陈女士上个月现已恢复出院。而且她姐姐和哥哥经过放疗后病况也得到操控,没有复发过。

陈女士很疑惑,因为她上面的哥哥姐姐这几年也得过鼻咽癌,为什么自己也得了,这几率也太高了。后来通过医生的检查和询问才得知,是他们一家人从小就喜欢才腌制品。

虽然不排除其具有患鼻咽癌的遗传基因,但是常年吃腌制品却是患癌的最大诱因。据临床研讨,已断定腌制品与鼻咽癌之间有清晰致病联络,也就是说腌制品是有可能导致鼻咽癌的发生。

为什么吃腌制品会诱发癌症的发生?

其实我们吃的腌制品在在腌制过程中,其中还有大量的硝酸盐,而亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,这也就是为什么腌制品能够存放很久,色泽能够那么鲜艳以及风味的保存。

但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。

有人通过动物做个试验,发现一次摄入多量或者是长期摄入,能够大大增加癌症的几率。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。亚硝胺在体内微粒体羟化酶作用下,经过一系列代谢,使细胞产生突变或癌变。

因此,市场上腌制食品最好要少吃,不要吃市场上那些加工类的肉制品,尤其是红肉。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉,加工肉制品是指经过烟熏、腌制或参加化学防腐剂进行保存的肉类。这些食品往往含有大量的亚硝酸盐,具有致癌作用。

在平时生活中少吃腌制品,多吃蔬菜水果,多吃新鲜食材,这样就能够离癌症远远的,健健康康生活。

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