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韭香鱿鱼卷

韭香鱿鱼卷

韭香鱿鱼卷

   韭香鱿鱼卷

  “鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。     胖子用韭菜来搭配鱿鱼,成菜吃口脆鲜,有浓郁的韭香味。”

  1.鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。

  2.在鱿鱼身生打十字花刀。

  3.打好花刀的鱿鱼切块。
 
  4.韭菜洗净切段。

  5.热锅下油,放入姜丝炝锅。

  6.放入鱿鱼。

  7.旺火炒至起卷。

  8.加入韭菜段。

  9.旺火翻炒至断生。

  10.加盐翻炒均匀关火盛盘即可。

小窍门:

  此菜需旺火爆炒。

  不要加味精。

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