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香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤

    “用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”

  1.鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。

  2.将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

  3.在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。

  4.腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。

  5.取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。

  6.腌好的鸡翅放在冬瓜上。

  7.将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。

  8.加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。

  9.最后撒入姜丝。

  10.碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。

  11.碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。

  12.预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。

  13.有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。

小窍门:

  厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:)

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