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豆腐狮子头

豆腐狮子头

  “精致,是一种简约而不简单的境界,并不单单停留于外表、容颜,而需要触及更深层次的东西,比如一个女人的内质,她的心态,她的生活态度,她的一颗清绝的精致的心。”

  1.准备材料:北豆腐,虾仁,肉馅,鸡蛋,香菜。

  2.虾仁剁碎。

  3.将豆腐提前煮5分钟。

  4.取出压碎。

  5.500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。

  6.加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。

  7.锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水。

  8.将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中。

  9.小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟。

  10.出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。

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